2022-10-13 10:28:10
培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有英语表达、计算机应用、应用文写作基础知识、创新能力；具有熟练的西餐西点制作技能；基本具备西餐（点）厨房管理、餐饮企业管理、餐饮服务与管理、餐饮市场营销知识与能力，取得高级西式烹调（面点）师，能从事大中型酒店、企事业单位西厨房西餐热菜烹饪、西餐冷菜制作、西点制作及西厨房日常管理等工作的具有发展潜质的西厨高技能型人才。
核心专业课程举例：营养卫生与安全（营养配餐）、西方饮食文化、西餐工艺学、烹饪原料学、面点工艺学(理实一体）、烹饪美学、冷菜与装饰、菜单与宴会设计、烹饪化学、烹饪英语、餐饮厨房管理、烹饪职业素养与职业指导、餐饮业成本核算、日韩料理（理实一体）、中餐烹调技术（理实一体）、西餐工艺基础、西餐菜肴制作、调酒与咖啡实训、烘焙工艺等。
西安市导游礼仪职业学校是1993年经西安市教育局批准，西安市旅游局专设的一所全日制中等职业学校，现有旅游服务与管理、航空服务两个专业。办学24年来，始终坚持正确的办学方向，提倡遵守社会道德风尚，全面实施素质教育，坚持以服务为宗旨、以就业为导向，以提高教育教学质量为重点，突出职业教育特点，为社会培养知识+素质+专业技能的实用人才，创出了行业办学的新路子,受到上级教育主管部门和社会各方面的好评，先后被省、市教育局评为职业教育先进集体、西安市创建全国优秀旅游城市先进单位、西安市职业教育示范单位；2003年,被陕西省教育厅、陕西省劳动和社会保障厅、陕西省经济贸易委员会评为“陕西省职业教育先进集体”；2005年和2006年分别被评为“陕西省职业民办教育示范学校”和“西安市重点职业学校”。现为中国旅游教育协会理事单位、西安市职业教育协会副会长单位，西安旅游教育集团副会长单位。 建校以来，在上级教育行政部门的正确领导和大力支持下，全面贯彻党的教育方针，认真贯彻落实科学发展观，认真执行教育法律、法规，规范办学、诚信办学、以法办学、以德治校,严格规范学校各项管理，经过二十四年的办学历程，学校朝着健康有序的方向发展，各项工作取得了一定的成绩。
